御鼎興如何做蔭油?
2024.2.17
「食安暴過後,大家的食安認知確實都提升了,但你味覺跟上了嗎?」
2022.8.22
/解決問題最好的方法,就是預防/
2021.8.16
為什麼純釀醬油的價格,在市面上會有如此大的差異?
2021.8.1
『雲林西螺製醬職人訪談』搵豆油 x 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 x 飛雀餐桌行動
2022.8.25

在職人訪談的當天阿哲(謝宜哲)非常熱心的接待我們,除了帶我們了解黑豆醬油的製程外,更讓我們了解到黑豆醬油的價值以及它與台灣風土密不可分的關係

How 3 Generations in Taiwan Make Artisanal Soy Sauce
2022.4.23

How 3 Generations in Taiwan Make Artisanal Soy Sauce

日曬超過180天!台灣傳統醬油製作 / Traditional Soy Sauce (Black Soybean) Making - Taiwanese Soy Sauce Factory
2022.4.23

醬油全製程紀錄

做一瓶有文化的醬油 | 謝宜哲 Yi-Che Hsieh | TEDxDadun
2022.4.23

期許未來有一天,台灣黑豆醬油也跟咖啡、酒一樣,成為世界一種生活格調

傳承的台灣風土民情:西螺醬油釀造(含英文字幕)
2022.4.23

做一瓶台灣傳統醬油就像在寫一首詩一樣

【從頭吃到尾】慢工出細活,頂級的家常味道| EP2 醬油 Eat Here : Soy Sauce
2022.4.23

號稱一日醬油外傳

一日柴燒醬油釀造師
2022.4.23

這是我人生中最美好的體驗

【阿辰師】飛雀餐桌行動 品味雲林風土的未來餐桌
2020.12.18

阿辰師來去參加御鼎興醬油工廠主辦的飛雀餐桌行動,學習到許多雲林在地的美麗物產。

【阿辰師】匠人手作 柴燒老味道 回甘黑豆醬油
2020.12.18

阿辰師來到阿哲家的御鼎興柴燒醬油工廠,體驗現代製醬人循古法釀出的美味回甘手作黑豆醬油。

體驗手工醬油製麴 | 全台唯二手工柴燒醬油-御鼎興醬油 | #雲林 #西螺
2020.12.17

體驗手工醬油的製作過程

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