不是自負， 而是對自己曾經困惑的生命有了更深的理解。

好的風味不只是發好麴而已

努力不一定會有結果， 但我非常相信一件事是， 「在過程中努力過的我們，一定會是一個沒有遺憾的生命」

會鹹的醬油，不代表就不健康啊！

雖然說風味沒有好壞之分，不過講到醬油的價值、價錢時，其實就有高低之分了

在傳統產業裡， 我不太相信， 「一家企業做的好，就可以帶動整個產業」這種浪漫的話， 我目前比較相信的是， 「產業體質好，底下相關的企業就會跟著好」。

若有人告訴我，「我就是想買便宜又或者方便的食物、食品來吃」，難怪這樣就不行嗎？

/解決問題最好的方法，就是預防/

相信只要有在煮菜的人一定都會這個疑問

重點就是在不管在哪工作或做了什麼工作都可以， 認真做就對了， 然後一定會有犯錯的時候發生， 千萬不要去否定自己， 只要試著學習解決問題就對了。