御鼎興醬油

御鼎興經典系列
六十年手工柴燒、古法釀造

“濁水琥珀”讓御鼎興不只是做一瓶懷念的老味道，更追尋一種自然平靜的發想，回至根源，歸返質樸。

簡單到令人驚訝的古老味覺，
它將溫柔地包覆每個人的舌尖。

御鼎興×禾乃川國產豆製所聯手合作，與台灣在地農民無毒契作，選用上等黃豆及黑豆，將味噌與醬油結合，再以大灶文火柴燒，集甘濃香醇為一體，淬鍊出全台灣唯一味噌御露油膏。

現代的人離土地太遠，我們想要使用一顆「從人到土地都尊重著自然的黑豆」做出一瓶醬油，讓人重新與土地連結在一起。

飛雀餐桌行動Future Dining Table，「飛雀」取自“Future”諧音，從2017年起，透過餐桌行動縮短人與產地間的距離，以全醬油蔬食料理的方式，傳遞生活美學與自煮文化，期許持續的創作為地方的風土轉譯。