系列介紹 / 濁水琥珀
契
作
濁水琥珀
屬一份平靜，於一種歸屬。
屬一份純淨，於一種幸福。
“濁水琥珀”，讓御鼎興不只是做一瓶懷念的老味道，更追尋一種自然平靜的發想，回至根源，歸返質樸，與中壢農人-張明鳳友善契作，其黑豆經製醬人-謝裕讀長時間細心手作，古法陶甕日曝一年以上，最後以大灶文火柴燒，集甘濃香醇為一體，淬鍊出屬於台灣本土的自然琥珀。
歷時一年 | 專情工藝 | 工匠精神
從名稱發想，到價值定位。從技術瓶頸，到品質提升。 這一段路，沒有僥倖，只有感恩
為了讓醬油更貼近自然
我們選用中壢農民張明鳳的無毒黑豆
為了讓醬油更加美味
精練製麴傳統手藝，並日曝釀製一年以上
為了讓大家吃的更加安心
醬油裡有的只是黑豆、鹽、少許的糖，做一瓶值得回憶的醬油
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製醬人
第一代
製醬人 | 謝耀仁
第二代
製醬人 | 謝裕讀
第三代
製醬人 | 謝宜澂
第三代
製醬人 | 謝宜哲
設計師 | 許鈺盛
濁水琥珀之標準字，以平靜穩重的隸書做為基礎，使用厚重線條來表現扎實與醇厚的風味，其手感的筆畫讓形象產生溫度。而瓶標底圖則運用了醬油在濾布上渲染開來的畫面，進而營造出”濁水溪”的氛圍，這也象徵著西螺醬油與濁水溪密切的關係。